Die Trauben stammen von den ältesten Riesling Reben des Columbia Valley und überzeugen mit einem klassischen Riesling Profil; Citrus, Birne, Jasmin und die obligate Mineralität mit einer schönen Säure Basis vermengen sich zu einem frischen Weisswein mit einem dann eher atypisch langen Abgang. Gemäss EU Richtlinien gilt dieser Wein als "halbtrocken", da der Zuckergehalt bei 11,8 g/L (Range: 9-18 g/L) und die Säure unter 10 g/L liegt.

Frisches Jasmin, Pfirsich und ein Wink Würzigkeit, mit einer guten Komplexität, feiner Mineralik und einer guten Balance. Was will man mehr? Die Trauben stammen überwiegend aus den French Creek und Boushey Vineyards. Der Wein stand 9 Monate auf der Hefe, was die Aromatik klar intensiviert. 

Ein vibrierender Weisser mit Noten von Aprikosen, Orangenblüten, Geissblatt und einem angenehm frischen Finish. Der Körper fühlt sich mittelschwer an. Das Lesgut stammt hauptsächlich aus dem Yakima Valley, das für seine gute Durchlüftung und moderaten Temperaturen bekannt ist. Die Trauben werden nur leicht gepresst. Die Gärung erfolgt kühl und langsam, was den rassigen Charakter des Pinot Gris am besten zur Geltung bringt.  

Ein eher europäisch geprägter Chardo mit mittlerem Körperbau, frischer Säure, interessanten Aromen und einem trockenen Abgang. 

Eine schöne, vibrierende Frucht, gut balancierte Säure, Frucht von Jasmin und Melone. Langer, trockener Abgang. Semillon wird oft auch als Dessert Wein ausgebaut.

Fein ziselierte Säure, schöne Grapefruitnoten in der Nase, die dann im Gaumen in Passionsfrucht übergehen. Besonders gefällt mir die Balance zwischen Frucht und Säure und dass dieser Sauvignon Blanc alles andere als süss aber eben auch nicht staubtrocken ist. Zum Glück fehlt auch das für diese Rebsorte oft überbetonte herbale Element. 

Birne, Zitrus, Blumen und ein Wink von Minze. Mit dem Schwenken gesellen sich Erdbeernoten, Melone und Rose hinzu. Ein spezieller Rosé, dessen Aromarad sich munter dreht.

Dieser verspielte Weisse zeigt sehr reine Töne von Orangenblüten und Aprikose, die dann im Gaumen in Jasmin und Pfirsich übergehen. Die Mineralität balanciert die blumigen Aromen wunderbar aus. Die Säure ist von einer zarten Feinheit und umrahmt die Frucht in meisterhafter Weise. 

Das Lesgut für diesen Brut Cuvée stammt aus Carneros und ist zu 100% organisch zertifiziert. Der Brut wird drei Jahre lang in der Flasche gelagert, in der auch die 2. Fermentation (Flaschengärung) stattfindet. Die Dosage (Zuckergehalt) beträgt 0.9%, so dass dieser Sparkler schön trocken ist. Im Gaumen dominieren feine Apfelaromen und ein Hauch von Zitrus, Hefe und eine interessante Mineralik. Die Perlage ist regelmässig und anhaltend.

Vidal Blanc ist eine selten angebaute interspezifische Rebsorte, die exzellente Eisweine hervorbringen kann. Feine Aprikosearomen, florale und balsamische Noten, etwas Honig. Restsüsse bei 17%. Das berühmte Engeli, das einem den Hals hinunterbrünzelt, ist hier eifrig am Werk! 

Männiglich denkt, dass ein Rosé Sparkler nur aus Pinot Noir gewonnen wird. Viele der besten Rosés setzen aber auch Chardonnay ein, der der Struktur des Rosés sehr zuträglich ist. Auch werden im Gegensatz zu einem weissen Brut die Traubenschalen für ein paar Tage auf dem Pressgut belassen, was die aromatische Ausbeute erhöht. Die Dosage beträgt 1.1%. 

Unser schilfbrand zeigt eine prächtige Bernstein Farbe. Er wird aus unserem schilfwein Trester gewonnen. Das vorangehende Appassimento (Amarone Technik), bewirkt warme Duftnoten. Der Brand ist vollmundig, harmonisch und zeigt samtene Anklänge mit einem zarten Süsskomplex.