Sparkling Brut Rosé, n.v.
Weinprofil
| Rating: | 92/100 Wine Enthusiast |
|---|---|
| Rebsorte: | 58% Pinot Noir, 42% Chardonnay |
| Körper: |
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| Frucht: |
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| Säure: |
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| Aromen: | Aprikose, Cranberry, Rosen |
| Ausbau: | Flaschengärung |
| Produktion: | 66.000 Flaschen |
| TA: | 8 g/L |
| pH: | 3.1 |
| Alkohol: | 12% |
| Genuss: | bis 2027 |
| Stichwort: | Brut Rosé |
Charly's Blog
Männiglich denkt, dass ein Rosé Sparkler nur aus Pinot Noir gewonnen wird. Viele der besten Rosés setzen aber auch Chardonnay ein, der der Struktur des Rosés sehr zuträglich ist. Auch werden im Gegensatz zu einem weissen Brut die Traubenschalen für ein paar Tage auf dem Pressgut belassen, was die aromatische Ausbeute erhöht. Die Dosage beträgt 1.1%.