schilfport 2020
Weinprofil
| Rebsorte: | Regent, Carménère, Syrah |
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| Tannin: |
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| Säure: |
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| Aromen: | reife Früchte, Nüsse |
| Ausbau: | 33 Monate in amerikanischer Eiche |
| Produktion: | 280 Flaschen |
| TA: | 6.4 g/L |
| pH: | 4.26 |
| Alkohol: | 19% |
| Genuss: | 2035 |
| Stichwort: | Seetaler Schilfport |
Charly's Blog
Nach zwanzig Jahren als "Winemaker" hatte ich den Ansporn, etwas Spezielles zu schaffen. Die Idee zu einem eigenen "Portwein" hat sich über die Jahre entwickelt und wurde zum 24. Winzerjubiläums Jahr realisiert. Basis bilden die getrockneten Trauben, die auch in den schilfwein Eingang finden. Zusätzlich wurde für diesen "Portwein" nur der edelste Bestandteil - der durch Gravitation gewonnene schilfwein - verwendet und mit einem edlen Brandtwein angereichert. Der Ausbau fand während 35 Monaten in einem speziell gefertigten 140 Liter Barrique statt. Der schilfport zeigt eine wunderbare nussige Aromatik, kombiniert mit Melasse und sehr reifen Früchten. Der Abgang dauert ewig.