Pinot Noir, 2016
CHF 44.00
- Rebsorten 100% Pinot Noir
- Rating 93/100 Wine Enthusiast
- Aromen Cassis, Zimt
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Körper
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Frucht
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Tannin
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Säure
- Alkohol 14%
- TA 6.3 g/L
- pH 3.59
- Eiche 12 Monate in französischen Barriques
- Genuss bis 2023
- Produktion 27.000 Flaschen
- Stichwort Pin-Yes-Noir
Charly's Blog:
Lebhafte Aromen von Cassis, Zimt und Zeder entfalten sich spontan. Auf dem Gaumen gesellen sich delikate florale Aromen dazu, etwas Rosen-Hybiskus Noten, die dann in reife Kirsche und gebacken Apfel Düfte übergehen. Die Säure erweist sich als zarter Begleiter des langen Abgangs. 40% der Trauben werden fermentiert ohne entrappt zu werden.