Zinfandel 2019
Weinprofil
| Rebsorte: | 81% Zinfandel, 14% Petite Sirah, 5% Malbec |
|---|---|
| Körper: |
|
| Frucht: |
|
| Tannin: |
|
| Säure: |
|
| Aromen: | Tabak, Pflaume, Zimt |
| Ausbau: | 16 Monate in französischen Barriques |
| Produktion: | 420.000 Flaschen |
| TA: | 6.3 g/L |
| pH: | 3.7 |
| Alkohol: | 14.8% |
| Genuss: | bis 2029 |
| Stichwort: | Old Vine |
Charly's Blog
Old Vines werden Rebstöcke genannt, die mindestens 50 Jahre alt sind. Dieser Zin stammt aus dem Dry Creek Valley. Viele dieser Stöcke sind sogar 100 Jahre alt. Durch jahrelanges „head pruning“ gleichen die Rebstöcke eher kleinen Bäumen als dem klassischen Rebstock. Bewässerung haben diese Stöcke nicht nötig, „dry farming“. Die Rebe produziert nicht mehr viel, dafür ist die Frucht sehr konzentriert. Must have wine.