Ein äusserst süffiger Chardonnay mit Aromen von Grünen Apfel und Citrus. Der Auftakt ist tropic im mittleren Gaumen entfalten sich Vanille und Kokusaromen. Die malolaktische Fermentieren bewirkt eine geschmeidige Säure. Der Ausbau fand in amerikanischen und französichen Barriquen während sechs Monaten statt.

Die Trauben stammen von den ältesten Riesling Reben des Columbia Valley und überzeugen mit einem klassischen Riesling Profil; Citrus, Birne, Jasmin und die obligate Mineralität mit einer schönen Säure Basis vermengen sich zu einem frischen Weisswein mit einem dann eher atypisch langen Abgang. Gemäss EU Richtlinien gilt dieser Wein als "halbtrocken", da der Zuckergehalt bei 11,8 g/L (Range: 9-18 g/L) und die Säure unter 10 g/L liegt.

Ein vibrierender Weisser mit Noten von Aprikosen, Orangenblüten, Geissblatt und einem angenehm frischen Finish. Der Körper fühlt sich mittelschwer an. Das Lesgut stammt hauptsächlich aus dem Yakima Valley, das für seine gute Durchlüftung und moderaten Temperaturen bekannt ist. Die Trauben werden nur leicht gepresst. Die Gärung erfolgt kühl und langsam, was den rassigen Charakter des Pinot Gris am besten zur Geltung bringt.  

Eine schöne, vibrierende Frucht, gut balancierte Säure, Frucht von Jasmin und Melone. Langer, trockener Abgang. Semillon wird oft auch als Dessert Wein ausgebaut.

Diese auch Ravat Blanc genannte Rebe bringt einen hochinteressanten Wein hervor, der mit reichen tropischen Aromen wie Ananas, Kiwi und Mango auftrumpft. Sweet mit 55 g/L Restsüsse and sour sind weitere Bezeichnungen, die das Gepräge dieses speziellen Weins wiedergeben. 

Fein ziselierte Säure, schöne Grapefruitnoten in der Nase, die dann im Gaumen in Passionsfrucht übergehen. Besonders gefällt mir die Balance zwischen Frucht und Säure und dass dieser Sauvignon Blanc alles andere als süss aber eben auch nicht staubtrocken ist. Zum Glück fehlt auch das für diese Rebsorte oft überbetonte herbale Element. 

Dieser verspielte Weisse zeigt sehr reine Töne von Orangenblüten und Aprikose, die dann im Gaumen in Jasmin und Pfirsich übergehen. Die Mineralität balanciert die blumigen Aromen wunderbar aus. Die Säure ist von einer zarten Feinheit und umrahmt die Frucht in meisterhafter Weise. 

Das Lesgut für diesen Brut Cuvée stammt aus Carneros und ist zu 100% organisch zertifiziert. Der Brut wird drei Jahre lang in der Flasche gelagert, in der auch die 2. Fermentation (Flaschengärung) stattfindet. Die Dosage (Zuckergehalt) beträgt 0.9%, so dass dieser Sparkler schön trocken ist. Im Gaumen dominieren feine Apfelaromen und ein Hauch von Zitrus, Hefe und eine interessante Mineralik. Die Perlage ist regelmässig und anhaltend.

Vidal Blanc ist eine selten angebaute interspezifische Rebsorte, die exzellente Eisweine hervorbringen kann. Feine Aprikosearomen, florale und balsamische Noten, etwas Honig. Restsüsse bei 17%. Das berühmte Engeli, das einem den Hals hinunterbrünzelt, ist hier eifrig am Werk! 

Männiglich denkt, dass ein Rosé Sparkler nur aus Pinot Noir gewonnen wird. Viele der besten Rosés setzen aber auch Chardonnay ein, der der Struktur des Rosés sehr zuträglich ist. Auch werden im Gegensatz zu einem weissen Brut die Traubenschalen für ein paar Tage auf dem Pressgut belassen, was die aromatische Ausbeute erhöht. Die Dosage beträgt 1.1%. 

Unser schilfbrand zeigt eine prächtige Bernstein Farbe. Er wird aus unserem schilfwein Trester gewonnen. Das vorangehende Appassimento (Amarone Technik), bewirkt warme Duftnoten. Der Brand ist vollmundig, harmonisch und zeigt samtene Anklänge mit einem zarten Süsskomplex.