schilfwein, 2019

schilfwein |

CHF 43.00

 
 
 
  • Rebsorten Regent, Carménère
  • Aromen Beeren, Kirsche
  • Körper
  • Frucht
  • Tannin
  • Säure
  • Alkohol 15.3%
  • TA 5.3 g/L
  • pH 4.13
  • Eiche 12 Monate in amerikanischen Barriques
  • Genuss bis 2030
  • Produktion 400 Flaschen
  • Stichwort Swiss Amarone

Charly's Blog:

Die Trauben wurden während 60 Tagen auf Schilfmatten getrocknet, was einen Gewichtsverlust von 45% zur Folge hatte. Anschliessend folgte während 12 Monaten der Ausbau in Barriques aus Southern Missouri. Der Auftakt ist schön beerig und geht in reife Kirsche mit einer Prise Vanille über. Im Finale entwickeln sich Kaffee und animalische Noten. Wollten Sie nicht immer schon einen markanten Schweizer Rotwein erleben?