Syrah, 2018

Januik | Red Mountain, WA

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  • Rebsorten 100% Syrah
  • Aromen schwarze Kirsche, Zwetschge
  • Körper
  • Frucht
  • Tannin
  • Säure
  • Alkohol 14.4%
  • TA 5.2 g/L
  • pH 3.72
  • Eiche 18 Monate in französischen Barriques
  • Genuss bis 2027
  • Produktion 3.500 Flaschen
  • Stichwort Pferdehimmel

Charly's Blog:

Betörendes, dunkles Rubin für das Auge, schwarze Kirschen mit einer Prise Pfeffer in der Nase, am Gaumen Wild und Schwarztee. Er startet geschmeidig und rauht dann interessant auf, was im langen Abgang dann wieder verblasst. Der Ciel du Cheval Rebberg gehört zum Feinsten, was Red Mountain zu bieten hat. Die "Spokane Floods" hinterliessen viel Kalziumkarbonat im Boden, daher der hohe ph Gehalt in den oberen Schichten der Lehmböden. Während der Wachstumsperiode scheint die Sonne täglich 3 Stunden länger als im Napa Valley. Insgesamt zählt man 3'000 "degree days".

Hier etwas zum Knobeln: Degree days are the difference between the daily temperature mean, (high temperature plus low temperature divided by two) and 65°F. If the temperature mean is above 65°F, we subtract 65 from the mean and the result is Cooling Degree Days.