Zinfandel 2022

Charly's Blog:

Die Zinfandel Reben sind sogenannte Old Vines und wurden bereits 1962 gepflanzt. Die Reben sehen aus wie kleine Bäume und sind wurzelecht, das heisst sie wurden nie gepfropft. Die Trauben aus den verschiedenen Blöcken wurden getrennt fermentiert. Erst am 19. Tag der Gärung wurden die Traubenhäute entfernt. Der Ausbau fand in Bourbon Fässern  während 18 Monaten statt. Das Resultat ist ein tiefgründiger Wein mit einem gut strukturierten Körper, präsentenen Tanninen und einem langen Abgang.