Petite Sirah, 2017, -10%

Die Winery wurde 1983 von Niels Udsen gegründet. Sein Pfadfindername „Biber“ wurde ins Italienische übersetzt, was zum Firmennamen Castoro führte. Die Ökologie geniesst auf diesem Gut einen hohen Stellenwert. Die Produktion umfasst heute 60'000 cases. Paso Robles ist eine Weinboom Region geworden, die im Vergleich zum Napa Valley noch echte Schnäppchen ermöglicht. Gut 200 Betriebe bewirtschaften eine Rebfläche von 11'000 ha.