Sparkling Brut, 2012

Domaine Carneros | Napa Valley, CA

CHF 31.00

 
 
 
  • Rebsorten 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir
  • Aromen Apfel, Citrus, Hefe
  • Körper
  • Frucht
  • Säure
  • Alkohol 12%
  • TA 7.5 g/L
  • pH 3.3
  • Eiche Flaschengärung
  • Genuss bis 2020
  • Produktion 360.000 Flaschen
  • Stichwort Brut Organic

Charly's Blog:

Das Lesgut für diesen Brut Cuvée stammt aus Carneros und ist zu 100% organisch zertifiziert. Der Brut wird drei Jahre lang in der Flasche gelagert, in der auch die 2. Fermentation (Flaschengärung) stattfindet. Die Dosage (Zuckergehalt) beträgt 0.9%, so dass dieser Sparkler schön trocken ist. Im Gaumen dominieren feine Apfelaromen und ein Hauch von Zitrus, Hefe und eine interessante Mineralik. Die Perlage ist regelmässig und anhaltend.